ИЗПРАТИ НОВИНА
Новини
Спорт
Справочник
НОВО
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
Уникална родопска рецепта за качамак с кашкавал и масло
Автор: ИА Фокус 17:25 / 16.05.2024Коментари (1)9452
©
Тази седмица в рубриката "Денят като гозба“ на "Фокус" своите рецепти представя шеф Владислав Пенов. Той е кулинарен артист. През годините шеф Пенов усъвършенства уменията си в престижни български ресторанти, след което излиза на международната кулинарна сцена - в Бристол, Копенхаген.

В момента е шеф готвач и съсобственик на ресторант Космос, който преди дни беше избран за ресторант на годината.

Днешното предложение на шеф Пенов е любима рецепта от Родопския край, наподобява качамак.

Какво ще предложите за вечеря?

"Една моя любима рецепта, която популяризирахме последните години, синдермьо се казва, от Родопския край: нещо като качамак, само че се добавя много масло и кашкавал в него".

Да започнем от началото - какво ни е необходимо и какви са пропорциите?

"Синдермьо с гъби: необходимо ни е 100 г царевично брашно, по възможност да си царевично брашно, а не царевичен грис. 150 г масло, 200 г зрял овчи кашкавал, 400 мл вода и около 200 г сезонни гъби, каквито имаме в момента, като пресни подправки: мащерка и чесън.

В касерола или тенджера разтапяме маслото. Когато започне да се запържва на умерен огън добавяме предварително настъргания кашкавал. Бъркаме го за да се разтопи, и когато започне да се тегли на конци добавяме брашното и водата. Бъркаме сместа, ще се разтвори брашното, кашкавала, всичко ще стане една хомогенна смес", дава инструкции готвачът.

"Бъркаме го на слаб огън. Може би готвенето продължава около 10-15 минути. Междувременно в един тиган може да сотираме гъбите в сгорещена мазнина, желателно е да е зехтин. Сотираме ги за 2-3 минути и добавяме чесън, нарязан на ситно, клонка мащерка и масло, овкусяваме със сол и пипер. След като се синдермьо е готово след тия 10-15 минути, които го сме готвили, разпределяме го по купички или по чинийки за сервиране, и отгоре слагаме сотираните гъби", продължава той.

"Интересно е и в същото време е много вкусно, много е богато на вкус и е много хранително. Тая рецепта ще стигне и за четири човека. Аз за първи път го чух тук преди две-три години, обаче вкусът остана незабравим, хареса ни много и направихме интерпретации, и така се получи доста добре", завършва той.


Още по темата: общо новини по темата: 5
18.05.2024 »
08.04.2024 »
06.03.2024 »
13.02.2024 »
05.02.2024 »






Зареждане! Моля, изчакайте ...
Aнонимен
на 17.05.2024 г.
Коментарите са на публикуващите ги. не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.

Още новини от Национални новини:

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Май 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Актуални теми
Концесията на стадион "Пловдив"
Парламентарни избори 2024
Лято 2024
ТВ и шоу сезон 2023/2024 г.
Ученик от благоевградска гимназия е ударил учител
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Пловдив и региона.
e-mail:
Анкета
Кой е най-успешният демократичен кмет на Пловдив през последните години?
Д-р Гарабед Томасян
Спас Гърневски
Д-р Иван Чомаков
Славчо Атанасов
Иван Тотев
Здравко Димитров
РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 59 82 67

novini@plovdiv24.bg

гр. Пловдив, ул."Александър I" 32,
Бизнес Център Plovdiv24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Пловдивчани във facebook
RSS за новините
Футбол на живо по телевизията
Сайтът е създаден от пловдивчани, за пловдивчани. 100% пловдивски продукт.
Статистика: